Babeczki marmurkowe

Przepyszne, szybkie babeczki na mące żytniej i na ksylitolu bez dodatku cukru czy mąki pszennej. Znikają w mgnieniu oka, dobrze, że zdążyłam zrobić zdjęcia zanim synek wrócił ze szkoły :-)

Składniki na 12 muffinek:

• 280 g mąki żytniej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 115 g ksylitolu
• 2 jajka
• 250 ml mleka, mleka roślinnego lub wody
• 6 łyżek oleju słonecznikowego lub 85 g roztopionego masła
• 2 łyżki kakao

W jednym naczyniu mieszamy składniki suche: makę, proszek do pieczenia, sól i ksylitol.

W drugim naczyniu mokre: jajka, mleko, olej.

Następnie wlewamy wymieszane mokre składniki do suchych i mieszamy tylko do połączenia składników.nPo czym całość dzielimy na 2 części, do jednaj dodajemy kakao i mieszamy

Formę do muffinek wykładamy papilotkami i nakładami po kolei raz ciemne raz jasne ciasto.

Na koniec blaszkę wkładamy do nagrzanego do temperatury 200ºC piekarnika na 20 minut. Studzimy na kratce.

Smacznego :-)