Budyń czekoladowy z orzechami laskowymi

Czy potrafimy jeszcze zrobić domowy budyń? Nie taki z torebki z wieloma sztucznymi dodatkami tylko taki na prawdziwych żółtkach najlepiej od wiejskich kur? Ja właśnie zrobiłam swój pierwszy w życiu i stwierdziłam, że jest pyszny wyjątkowy i już nigdy nie zrobię takiego z torebki :) Przygotowanie takiego budyniu wbrew wielu opiniom jest na prawdę bardzo proste i szybkie, nie zajmuje więcej niż 15 minut, więc warto wziąć się do pracy i przypomnieć smak naszego dzieciństwa.

Składniki: (na dwie porcje)

• 2 szklanki mleka
• 2 żółtka
• 1 łyżka cukru trzcinowego nierafinowanego (lub więcej jak ktoś woli)
• 1 łyżka kakao
• 75 g czekolady gorzkiej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki masła
• 2 garście orzechów laskowych

Wykonanie:

Do garnuszka wlać 1 szklankę mleka i dodać masło. Pozostawić do zagrzania na niewielkim ogniu.

Do miski wlać pozostałe mleko (1 szklankę) i wbić żółtka. Wymieszać dobrze widelcem. Następnie dodać cukier, kakao i mąkę ziemniaczaną - wszystko dobrze wymieszać. 

Gdy mleko z masłem jest ciepłe dodać połamaną czekoladę i mieszać aż do jej rozpuszczenia, po czym cały czas mieszając dodać zawartość miski. 

Pozostawić na ognie do zgęstnienia, nie przerywać mieszania. Gdy zgęstnieje to wyłączyć gaz i mieszać dalej aby nie było grudek.

Zawartość przełożyć do miseczek lub pucharków i posypać posiekanymi orzechami laskowymi.

Smacznego!